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Linguini de tinta de calamar con gambas

Viernes, Abril 10th, 2009

Linguini de marisco
Ingredientes (para 4 personas)

  • Espaguetis o linguini con tinta de calamar
  • 1 Cebolla
  • 2 Puerros
  • Gambas peladas (350 gr)
  • Nata para cocinar (300 gr)
  • Mantequilla (30 gr)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Medio vaso de vino blanco

Preparación

  1. En una sarten, poner a derretir la mantequilla. A continuación, sofreír la cebolla y los puerros cortados en trozos pequeños.
  2. Una vez estén bien dorados, añadir las gambas peladas.
  3. Añadir el vino blanco y dejar reducir.
  4. Agregar la nata, sal y pimienta y dejar a fuego lento 10 minutos.
  5. Hervir la pasta en una olla aparte con agua y sal.
  6. Escurrir la pasta y mezclar con la salsa elaborada anteriormente.

Comentarios

Este plato se puede hacer con espaguetis normales, aunque con los linguini de tinta de calamar queda una comida mucho más original, ¿o no? :)